一、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生産廠家、生産日期，是(shì)否過保質期，食品原料、營養成分是(shì)否标明，有無QS标識，不能購買三無産品。

2、打開食品包裝，檢查食品是(shì)否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隐患。

4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、什麽是(shì)食品摻假、摻雜(zá)和僞造？

1：“摻假”是(shì)指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去(qù)了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅幹加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2：“摻雜(zá)”即在食品中加入一些雜(zá)物，如腐竹中加入矽酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

3：“僞造”是(shì)指包裝标識或産品說明與内容物不符。

　　摻假、摻雜(zá)、僞造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。